Miele di Coriandolo bio 250g

Miele di Coriandolo bio 250g

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Il nostro miele di coriandolo nasce ai margini dei campi di grano della Murgia. E’ un miele delizioso, dolce e avvolgente, ideale per cheesecake e semifreddi, per accompagnare anche le carni e i risotti.

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Il coriandolo (coriandrum sativum) è una pianta simile al prezzemolo, sebbene molto più alta e rigogliosa. Nota sin dall’antichità per il suo intenso odore che secondo una etimologia riferita da Plinio il Vecchio rimandava già nel nome alla cimice (in greco koriòs), era molto usata nella cucina antica, ed è onnipresente nelle ricette del gastronomo di età augustea, Apicio. Il miele che se ne ricava è estremamente dolce, con note aromatiche che variano nel tempo. Mangiato direttamente dal favo ricorda il latte di mandorla, è avvolgente e caldo. Successivamente, una volta estratto, vira al naso verso il cocco e al palato verso il caramello, con una nota fresca e una punta speziata. Di rapida cristallizzazione è – indubbiamente – il miele più amato dai nostri clienti.

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Weight 0.5 kg

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